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Journal Schweiz Arch Tierheilkd  
Verlag GST  
Heft Band 162, Heft 7,
juillet 2020
 
ISSN (print) 0036-7281  
ISSN (online) 1664-2848  
online seit 01 juillet 2020  
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Science

Ökonomische Bedeutung des Umsatzes mit Antibiotika für private Nutztierpraxen in der Schweiz – Beispiel Kälbermast

J. Pont1, A. Léger2, I. Lechner2, M. Kaske3, K. D. C. Stärk2, M. Feldmann1
1Rindergesundheitsdienst, Departement für Nutztiere, Universität Zürich, 2SAFOSO AG, Liebefeld, Switzerland, 3Kälbergesundheitsdienst, Departement für Nutztiere, Universität Zürich

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Abstracts: English - Deutsch - Français - Italiano

English

Economic importance of antibiotic sale for private food animal practices in Switzerland – example veal production

The use of antibiotics in Swiss veal production is considered an established method for controlling bacterial infectious diseases. Although the veterinary profession aims to ensure animal welfare, the veterinary business income needs to be ensured at the same time. Against the background of increasing problems with resistant pathogens in human and veterinary medicine, the use of antibiotics should be significantly reduced and used more selectively. The associated economic consequences for food animal practitioners are unknown. The aim of this study was to determine the economic importance of antibiotic sale volume for private food animal practitioners in veal production. An anonymized questionnaire was sent to 120 mixed veterinary practices in Switzerland, which offered services to veal and beef cattle farmers. Questions involved the pharmaceutical sale volume, details on veterinary invoices from three farms with average, below and above average animal health throughout 2017. Twenty-nine complete questionnaires (response rate: 24.2%) and veterinary invoices of 84 farms were returned. The study is not representative, but it allows a rough assessment of the economic framework in Swiss livestock practice. The majority of the total turnover with livestock farms was generated by the sale of antibiotics (54%). Antibiotic sales per animal were higher as expected in farms with a below-average animal health than in farms with an average or above-average animal health. Consulting services turnover contributed only 0.5% to the total sale volume in veal farming. The results document, that antibiotic reduction measurements in veal and beef production will have economic consequences for veterinary livestock practices. In the medium term, the profitable existence of livestock veterinary practice requires a change to cost based consulting services.

Keywords: Antibiotics, veal farming, food animal practice, economics, animal health, sales

Deutsch

Ökonomische Bedeutung des Umsatzes mit Antibiotika für private Nutztierpraxen in der Schweiz – Beispiel Kälbermast

In der Schweizer Kälbermast gilt der Einsatz von Antibiotika überwiegend als etablierte Methode zur Kontrolle bakterieller Infektionskrankheiten. Die tierärztliche Tätigkeit verfolgt das Ziel, Leiden bei Tieren zu vermeiden bzw. zu minimieren. Gleichzeitig sind Tierärzte Unternehmer, die ein ausreichendes Praxiseinkommen sicherstellen müssen. Vor dem Hintergrund zunehmender Probleme mit resistenten Erregern in der Human- und Veterinärmedizin soll der Einsatz von Antibiotika signifikant reduziert und gezielter vorgenommen werden. Wenig bekannt sind die damit einhergehenden wirtschaftlichen Folgen für die tierärztliche Nutztierpraxis. Das Ziel dieser Studie war, die ökonomische Bedeutung des Umsatzes mit Antibiotika für private Nutztierpraxen am Beispiel der Kälbermast zu ermitteln. Dafür wurde ein anonymisierter Fragebogen an 120 gemischte Tierarztpraxen in der Schweiz verschickt, die unter anderem Kälbermast-, Fresser- und Munimastbetriebe betreuen. Die Teilnehmer wurden zur Höhe des Umsatzes mit Arzneimitteln befragt. Zusätzlich wurde um Zusendung von Tierarztrechnungen für drei Mastbetriebe über das gesamte Jahr 2017 gebeten. Die ausgewählten Betriebe sollten von den Tierarztpraxen hinsichtlich der Tiergesundheit in unterdurchschnittlich, durchschnittlich und überdurchschnittlich eingeschätzt werden. Neunundzwanzig vollständige Fragebögen (Antwortquote: 24.2%) sowie Tierarztrechnungen an insgesamt 84 Kälber-, Fresser- oder Munimastbetriebe wurden retourniert. Die Studie ist zwar nicht repräsentativ, ermöglicht aber eine grobe Einschätzung der ökonomischen Rahmenbedingungen in der Schweizer Nutztierpraxis. Der Grossteil des Gesamtumsatzes von Kälber-, Fresser- oder Munimastbetrieben wurde durch den Verkauf von Antibiotika generiert (54%). Der Umsatz mit Antibiotika pro Tier war wie zu erwarten höher in Betrieben mit unterdurchschnittlicher Tiergesundheit als in Betrieben mit durchschnittlicher und überdurchschnittlicher Tiergesundheit. Der Umsatz durch Beratungsdienstleistungen betrug lediglich 0.5% des Gesamtumsatzes in der Kälberpraxis. Die Ergebnisse zeigen, dass Massnahmen zur Antibiotikareduzierung unter den gegenwärtigen Bedingungen in der Kalbfleisch- und Rindfleischproduktion nicht unerhebliche wirtschaftliche Konsequenzen für die tierärztlichen Nutztierpraxen haben dürften. Das profitable Bestehen der Nutztierpraxis erfordert mittelfristig eine neue Ausrichtung der tierärztlichen Tätigkeit mit dem Ziel, Präventionskonzepte für Mastbetriebe durch eine kostenpflichtige Beratung zu etablieren.

Schlüsselwörter: Antibiotika, Kälbermast, Nutztierpraxis, Ökonomie, Tiergesundheit, Umsatz

Français

Importance économique de la vente d’antibiotiques pour les pratiques vétérinaires rurales privées en Suisse – exemple de l’engraissement de veaux

En Suisse, dans le cadre de la pratique de l’engraissement des veaux, l'utilisation d’antibiotiques est principalement considérée comme une méthode éprouvée pour lutter contre les maladies infectieuses bactériennes. L’activité vétérinaire vise à prévenir ou minimiser les souffrances chez les animaux. Mais pour autant, les vétérinaires restent des entrepreneurs qui doivent assurer un revenu adéquat de leur pratique. Dans un contexte de problèmes croissants rencontrés avec les agents pathogènes résistants en médecine humaine et vétérinaire, l’utilisation d’antibiotiques devrait être considérablement réduite et ciblée. Les conséquences économiques associées pour la pratique vétérinaire rurale sont peu connues. Le but de la présente étude était de déterminer l’importance économique des ventes d’antibiotiques pour les pratiques vétérinaires rurales privées en utilisant l’exemple de l’engraissement des veaux. À cet effet, un questionnaire anonymisé a été envoyé à 120 cabinets vétérinaires mixtes en Suisse, qui s’occupent entre autres d’exploitations d’engraissement de veaux, de broutards et de taurillons. Les participants ont été interrogés sur le niveau des ventes de médicaments. En outre, nous les avons invités à envoyer des factures vétérinaires concernant trois entreprises d’engraissement avec un niveau de santé animale inférieur, égal et supérieur à la moyenne tout au long de l’année 2017. Vingt-neuf questionnaires complets (taux de réponse: 24,2%) ainsi que des factures vétérinaires concernant au total 84 exploitations d’engraissement de veaux, de broutards ou de taurillons nous ont été retournés. L’étude n’est certes pas représentative, mais elle permet une évaluation approximative du cadre économique des pratiques rurales en Suisse. La majorité du chiffre d’affaires total sur les exploitations d’engraissement de veaux, de broutards ou taurillons a été générée par la vente d’antibiotiques (54%). Il apparait que les ventes d’antibiotiques étaient plus élevées dans les exploitations où la santé animale était inférieure à la moyenne que dans les établissements où elle était supérieure ou égale à la moyenne. Le chiffre d’affaires des prestations de conseil ne représentait que 0,5% du chiffre d’affaires total dans le domaine des veaux. Ces résultats montrent que les mesures visant à réduire les antibiotiques dans les conditions actuelles de production de veau et de boeuf auront probablement des conséquences économiques non négligeables sur la part des exploitations d’engraissement dans les revenus des pratiques vétérinaire rurales. A moyen terme, afin d’assurer la rentabilité d’une pratique rurale, une nouvelle orientation de l’activité vétérinaire sera nécessaire: la mise en place d’un service de conseils payants pour les exploitations d’engraissement, ayant pour but l’établissement de concepts de prévention.

Mots-clés: Antibiotiques, engraissement des veaux, ­pratique rurale, économie, santé animale, chiffre d’affaires

Italiano

Importanza economica delle vendite di antibiotici per le condotte veterinarie private per animali da reddito – esempio l’ingrasso dei vitelli

Nell’industria dell’ingrasso dei vitelli in Svizzera, l’uso di antibiotici è considerato un metodo consolidato per il controllo delle malattie infettive batteriche. Gli interventi veterinari hanno lo scopo di evitare o di ridurre al minimo la sofferenza negli animali. Al contempo i veterinari sono degli imprenditori che devono garantire un reddito sufficiente per la loro condotta veterinaria. Visto l’incremento dei problemi dovuti ad agenti patogeni resistenti alla medicina umana e veterinaria, l’impiego di antibiotici deve essere ridotto e mirato in modo significativo. Purtroppo, si sa poco dell’impatto economico sulle condotte veterinarie per animali da reddito. Lo scopo di questo studio era di determinare l’importanza economica del fatturato provenienti dalla vendita di antibiotici nelle condotte veterinarie per animali da reddito private prendendo come esempio l’ingrasso dei vitelli. A tale scopo è stato inviato a 120 condotte veterinarie miste in Svizzera, che si occupano tra l’altro di aziende da ingrasso di vitelli, vitelloni e tori, un questionario anonimo. Ai partecipanti si sono poste domande sul loro fatturato proveniente da farmaci. Inoltre ai partecipanti è stato chiesto di inviare le fatture veterinarie per l’anno 2017 per tre allevamenti da ingrasso con una salute degli animali inferiore, media e superiore alla media. Sono stati ricevuti 29 questionari (tasso di risposta: 24,2%) e fatture veterinarie per un totale di 84 aziende di vitelli, vitelloni e tori da ingrasso. Lo studio, anche se non rappresentativo, consente una valutazione approssimativa delle condizioni economiche delle condotte veterinarie per animali da reddito in Svizzera. La maggior parte del fatturato totale, proveniente da aziende di vitelli, vitelloni e tori da ingrasso, è ottenuta dalla vendita di antibiotici (54%). Il fatturato delle vendite di antibiotici per animale era superiore nelle aziende con una salute degli animali inferiore rispetto alle aziende con una salute degli animali media e superiore alla media. Il fatturato per i servizi di consulenza ammontava a solo lo 0,5% del fatturato totale nelle condotte veterinarie di vitelli. I risultati mostrano che le misure per la riduzione di antibiotici, nelle condizioni attuali della produzione di vitello e manzo, avranno probabilmente delle conseguenze economiche non irrilevanti per le condotte veterinarie per animali da reddito. La redditività delle condotte veterinarie per animali da reddito richiede un nuovo orientamento a medio termine dell’attività veterinaria con lo scopo di stabilire concetti di prevenzione per le aziende da ingrasso mediante una consulenza a pagamento.

Parole chiavi: Antibiotici, vitelli da ingrasso, condotte ­veterinarie, economia, salute degli animali, fatturato

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