Wissenschaft | Science

English

The objective of this study was to identify a suitable alternative to the current practice of complementing the feeding of whole milk with straw. The influence of 3 different solid supplements on the health and performance of Swiss veal calves was investigated during 3 production cycles of 90 veal calves each with a mean initial age of 42 days and a mean initial weight of 68.7 kg. The calves were housed in groups of 30 in stalls strewn with wheat straw without outside pen. Liquid feeding consisted of whole milk combined with an additional skim milk powder ad libitum. Groups were assigned to one of the three following experimental solid feeds provided ad libitum: Pellet mix (composition: oat hulls, corn [whole plant], barley, sunflower seeds, squeezed grains of corn, molasses and a pellet binder), whole plant corn pellets, and wheat straw as control. Calves of the straw group showed significantly more abomasal lesions in the fundic part as compared to the pellet mix and corn pellets groups (P < 0.001), the prevalence of insufficient papillae was highest (P < 0.05), and ruminating behavior was unsatisfactory. In contrast to the pellet mix and straw groups, performance of calves in the corn pellets group was good. Additionally, prevalence of abomasal fundic lesions was lowest (P < 0.001), and rumen development was best in calves of the corn pellets group (P < 0.01). As in part I, the results reveal that whole-plant corn pellets are most consistent with an optimal result combining the calves' health and fattening performance. Therefore, it can be recommended as a solid supplement for veal calves basically fed whole milk under Swiss conditions.

Keywords: ad libitum feeding,health,performance,solid feeds,veal calves

Deutsch

Ziel dieser Studie war es, eine geeignete Alternative zur bisherigen Fütterung von Stroh als Zusatz zu Vollmilch zu finden. Dabei wurden die Auswirkungen von 3 verschiedenen Festfutter auf die Gesundheit und Leistung von Schweizer Mastkälbern während 3 Mastdurchläufen mit jeweils 90 Kälbern, einem mittleren Einstallalter von 42 Tagen und einem mittleren Einstallgewicht von 68.7 kg untersucht. Die Kälber wurden in Gruppen von 30 Tieren in mit Stroh eingestreuten Ställen ohne Auslauf gehalten. Die ad libitum Flüssigfütterung bestand aus Vollmilch ergänzt mit einem Magermilchpulver. Die Gruppen wurden zufällig folgenden auf ihre Eignung hin zu testenden Raufutter zugeteilt: Mixwürfel (bestehend aus Haferspelzen, Ganzpflanzenmais, Gerste, Sonnenblumensamen, gequetschten Maiskörnern, Melasse, Lignobond DD Pelletbinder), Ganzpflanzen-Maiswürfel und Stroh (Kontrolle). Kälber aus der Strohgruppe wiesen im Vergleich zu den Kälbern aus der Mixwürfel- und der Maiswürfelgruppe (P < 0.001) signifikant mehr Labmagenläsionen im Fundusbereich auf, der Anteil an Kälbern mit ungenügend entwickelten Pansenzotten war grösser (P < 0.05) und das Wiederkauverhalten war unbefriedigend. Im Gegensatz zur Mixwürfel- und Strohgruppe war die Leistung der Kälber, welche mit Maiswürfeln zugefüttert wurden gut und deren Schlachtkörper wurden den Anforderungen des Marktes am besten gerecht. Zusätzlich war die Prävalenz für Labmagenläsionen im Fundusbereich bei den Kälbern aus der Maiswürfelgruppe am tiefsten (P < 0.001) und die Pansenentwicklung war am besten (P < 0.01). Wie in Teil I dieser Arbeit weisen die vorliegenden Resultate darauf hin, dass Ganzpflanzen-Maiswürfel eine geeignete Alternative zur bisherigen Strohbeifütterung bei Mastkälbern darstellen.

Schlüsselwörter: ad libitum Fütterung,Gesundheit,Leistung,Festfutter,Mastkälber

Français

Le but de cette étude était de trouver une alternative adéquate à la paille utilisée actuellement en tant qu'adjonction au lait entier. Pour cela, on a étudié l'effet de trois aliments solides différents sur la santé et la productivité de veaux suisses durant 3 périodes d'engraissement avec à chaque fois 90 veaux, une durée d'engraissement moyenne de 42 jours et un poids moyen de 68.7 kg au début de l'engraissement. Les veaux ont été détenus par groupes de 30 dans des écuries paillées sans enclos extérieur. L'alimentation liquide ad libitum se composait de lait entier complété par de la poudre de lait maigre. Les groupes ont reçu aléatoirement l'un des trois aliments solides testés, à savoir : cubes mélangés (composés de son d'avoine, de maïs plante entière, de graines de tournesol, de maïs aplati, de mélasse et de LignoBond DD comme agglomérant), cubes de maïs plante entière ou paille (groupe de contrôle). Les veaux du groupe «paille» présentait, comparativement à ceux des deux autres groupes, significativement plus de lésions de la caillette dans la zone du fundus (< 0.001), le nombre de veaux avec des villosités de la panse insuffisamment développées était plus élevé (P < 0.05) et la rumination était insatisfaisante. Contrairement à ceux des groupes «cubes mélangés» et «paille», les performances des veaux complémentés avec des cubes de maïs étaient bonnes et leurs carcasses correspondaient au mieux à la demande du marché. En outre, la prévalence de lésions de la caillette dans la zone du fundus était la plus basse chez les veaux nourris avec des cubes e maïs (P < 0.001) et le développement de la panse était le meilleur (P < 0.01). Comme dans la partie I de cette étude, les résultats présentés indiquent que les cubes de maïs plante entière sont une alternative applicable à l'affouragement de paille tel que pratiqué jusqu'à maintenant pour les veaux d'engrais.

Italiano

Lo scopo di questo studio era di trovare una buona alternativa all'alimentazione, tenuta finora, a base di paglia con aggiunta di latte intero. Sono stati studiati gli effetti di 3 diversi foraggi solidi sulla salute e le prestazioni di vitelli da ingrasso svizzeri durante 3 periodi di ingrasso con ognuno 90 vitelli, un'età di inserimento in media di 42 giorni e un peso di inserimento medio di 68.7 kg. I vitelli sono stati tenuti in gruppi di 30 animali in stalle su lettiera di paglia senza possibilità di uscita all'aperto. Il nutrimento liquido preso ad libitum era costituito da latte intero completato da latte scremato in polvere. I gruppi sono stati suddivisi in modo casuale per la loro idoneità a testare il foraggio grezzo: cubetti mix (composti di scafi di avena, mais da pianta intera, orzo, semi di girasole, semi di mais schiacciati, melassa, pellet Lignobond DD, cubetti di mais da pianta intera e paglia (controllo). I vitelli del gruppo paglia manifestavano, in rapporto ai vitelli del gruppo cubetti mix e cubetti di mais (P < 0.001), più lesioni dell'abomaso nell'area del fondo, una maggiore percentuale di vitelli con uno sviluppo insufficiente dei villi del rumine (P < 0.05) e un comportamento durante la ruminazione insoddisfacente. Al contrario dei gruppi cubetti mix e paglia, le prestazioni dei vitelli che erano stati nutriti con cubetti di mais erano buone e le loro carcasse erano le migliori per le esigenze del mercato. Inoltre, la prevalenza delle lesioni dell'abomaso nell'area del fondo nei vitelli del gruppo cubetti di mais era più bassa (P < 0.001) e lo sviluppo del rumine migliore (P < 0.01). Come discusso nella parte I di questo lavoro, i risultati disponibili indicano che i cubetti di mais da pianta intera sono un'alternativa adeguata al foraggio con paglia esistente nei vitelli da ingrasso.